Implementar un proyecto educativo dentro del ámbito no formal cuyo diseño esté enmarcado en la metodología propicia a fin de validar su pertinencia y eficacia.

Elaborar un proyecto de investigación utilizando los fundamentos teórico-metodológicos que permitan aplicar el proceso de investigación científica en la descripción y comprensión de fenómenos relacionados con la gastronomía en diferentes organizaciones.

Planear unidades de aprendizaje que contribuyan a la formación de las competencias genéricas y
específicas definidas en los programas académicos de la Universidad, incorporando estrategias y
recursos de aprendizaje y evaluación que permitan comprobar los resultados logrados por el
estudiante.